أحسن طريقة لعمل كول سلو كنتاكى

اليوم سوف نقدم لكم أحد أسرار كبرى المطاعم وهو سلطة كول سلو كنتاكي ، حيث أنها تتميز بطعمها المختلف في كل مطعم عن المطعم الأخر فتختلف الكول سلو فى كنتاكى عن بيتزاهت وسنقدم لكم السر في الاختلاف ، وتعد الكول سلو من أشهى السلطات ولكن ورائها العديد والعديد من الأسرار التي سوف تعطيكم الطعم الناجح وتجعل منكم طهاة محترفون .

المقادير:

•  ثمرة كرنب صغيرة (الملفوف كما يسمى في بعض الدول العربية ) او قلب الثمرة فقط إن كانت كبيرة 
•  جزر مبشور خشن 
•  كوب لبن رائب وهو من أهم الأسرار لنجاح السلطة ول يمكننا الاستغناء عنه 
•  1كوب سكر ناعم وهذا هو ثاني سر (السكر يكون ناعم وليس بودرة )
•  3 ملاعق كبيرة مايونيز 
•  نصف ملعقة صغيرة ملح 
• نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض ولا يمكن الاستغناء عنه في الوصفة .

الطريقة :


للحصول على كول سلو كنتاكى

يضرب الكرنب في الكبة باستخدام السكين أو في محضرة الطعام .


للحصول على كول سلو بيتزا هت


تقطع الكرنب بالسكين على لوح التقطيع أو تبشر باستخدام المبشرة
 
ثم نكمل الطريقة :

•  نضع الكرنب والجزر المبشور فى طبق عميق ثم نصب عليه اللبن الرائب والسكر الناعم ونقلب باحتراس حتى نلاحظ اختفاء السكر .
•  نضع الفلفل الأبيض والملح 

 ملحوظة هامة :

• لا يمكنك الحكم على كمية السكر إلا بعد مرور ساعتين على السلطة حتى تعطيكم الطعم الرائع وان لاحظتم أي زيادة يمكنكم إضافة القليل من الملح.
•  بعد مرور ساعتين نلاحظ نزول السوائل نضيف ملعقة المايونيز 
• ثم ننقل الخليط لعلبة ثلاجة ونتركها ثلاث ساعات أخرىِ حتى نحصل على الطعم الرائع وبالهناء والشفاء.